Focaccia (a mi értelmezésünkben) - Krisztu

Van egy ismerősöm, aki ennek a lepényfélének a hazájában él, reménykedem, hogy találkozik eredeti recepttel és esetleg megosztja velem. :)

Nem tudom ez a recept mennyire áll közel az eredetihez, mi így szeretjük a "fókacicát".
Egy nagyon finom étel a nyáron eltett aszalt paradicsom felhasználására.

Kenyérsütő üstjébe pakolom a következőket: víz, olívaolaj, só, cukor, bazsalikom, liszt, burgonyapehely, élesztő. Dagasztás kelesztés funkción elindítom, ha szükséges a vizet vagy a lisztet kiegészítem. Egy normál állagú kelt tésztát kell kapnom.
Míg a gép dolgozik, lecsepegtetem és felaprítom a sajtokat, a bogyót és az aszalt paradicsomot.
Ha a tészta kész, lisztezett deszkán kb 1 tepsi szélességűre és kb dupla olyan hosszúra nyújtom.
A feltét harmadát a tészta egyik felén elosztom, ízlés szerint bazsalikommal megszórom, ráhajtom a másik felet, sodrófával még átmegyek rajt hogy biztosan ne nyíljon szét sütés közben, az sem baj ha nyúlik még egy kicsit és a tepsibe helyezem. Villával megböködöm a tésztát, a paradicsom olajával megkenem és elosztom rajt a maradék feltétet, tenyérrel kicsit bele is nyomkodom.
Előmelegített sütőben 200 fokon, alsó-felső sütéssel, 30 perc alatt készre sütöm.

Ebből a mennyiségből egy nagy gáztepsi méretű vastag lepény lett.

• 50dkg liszt
• 2 ek burgonyapehely
• 2,5dkg friss élesztő
• 2 ek olivaolaj (az aszalt paradicsoméból)
• 3 tk só
• 1tk cukor
• kb 4dl víz
• aszalt paradicsom
• 1cs krémfehér sajt
• fekete olivabogyó
• 1 nagy mozzarella
• bazsalikom

Ára kb: 670ft (2013.december)

Liszt 65ft (129ft/kg)

élesztő 24ft (48/db)

Krémfehér sajt 295ft

Olivabogyó 117ft (kis üveg 234ft)

Mozzarella 169ft

A többi hozzávaló olyan kis mennyiség, hogy nem tudok rá aktuális árat számolni.

Tészta és feltét

"A feltét harmadát a tészta egyik felén elosztom..."

"...ráhajtom a másik felet..."